YERLİ ÜZÜME PEKMEZ İLGİSİ
Kent merkezi ile çevre bölgelerde satışa sunulan taze üzümler, özellikle evinde pekmez hazırlamak isteyenlerin ilgisini çekiyor. Hasat dönemini bekleyen bazı vatandaşlar yüksek miktarda alım yaparken, bazıları ise doğal lezzeti nedeniyle ürünü sofralık olarak tercih ediyor. Kırıkkale kırsalında yetiştirilen üzümler; yetiştiği bölge, cinsi ve ürün kalitesine göre farklı fiyatlarla alıcı buluyor. Yerel üreticilerden tezgâhlara ulaşan ürünlerin kilogramı 50 TL ile 70 TL arasında değişiyor.
FİYATI YETİŞTİĞİ BÖLGEYE GÖRE DEĞİŞİYOR
Üzüm fiyatlarındaki farklılıkta yetiştirildiği bölgenin yanı sıra ürünün kalitesi ve çeşidi de etkili oluyor. Sezonun başlamasıyla pazarlarda görünürlüğü artan yerli ürünler, Kırıkkalelilerin geleneksel mutfak alışkanlıklarını da yeniden hareketlendirdi.
Özellikle pekmez hazırlıklarının başladığı bu dönemde üzüm talebinin canlılığını koruması bekleniyor. Kış sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan pekmezin ana hammaddesi için alışveriş yapan vatandaşlar, yörede yetiştirilen ürünlere yöneliyor. Kırıkkale’nin köylerinden ve ilçelerinden gelen yerli üzümlerin tezgâhlardaki fiyatı şimdilik kilogram başına 50-70 TL bandında seyrediyor. Hasadın ilerleyen günlerinde pazara gelecek ürün miktarı ise fiyatların seyrinde belirleyici olabilecek.
